您的位置: 花繁落烬 > 明星

自从学会这道炖菜,冬天我家一周做一次,鲜美入味,汤都喝精光

2019-09-06来源:花繁落烬
自从学会这道炖菜,冬天我家一周做一次,鲜美入味,汤都喝精光

自从学会这道炖菜,冬天我家一周做一次,鲜美入味,汤都喝精光!

对于典型的江南人来说,平时很少吃一大锅的炖菜,一般都吃的炒菜,或者蒸菜,在我印象中的东北炖菜都是来自电视电影,什么小鸡炖蘑菇,白菜炖粉条,得莫利炖鱼,自从爱上美食认识了全国各地的许多朋友,朋友圈的晒美食让你会让你有各种的诱惑,总想什么都去试着做下,其实炖菜没有什么章法,就是小火慢慢加热,然后喜欢什么就放什么,不管怎么炖,好吃就行,乱七八糟炖上一锅,吃得既实在,又浑身热乎,汤汤水水,连喝带嚼,尤其是寒冷的冬天,来上一锅,真是舒服。

自从学会这道炖菜,冬天我家一周做一次,鲜美入味,汤都喝精光

说起猪肉白菜炖粉条,可谓是无人不知无人不晓,是一道出名的东北炖菜,虽然做法各不相同,但食材基本就是猪肉,白菜,粉条,再加上各种配料,放一起小火慢炖的一道菜,炖出来的菜,汤汁浓郁,猪肉因经过煎制,肥而不腻,粉条Q感爽滑,自从学做了这道菜后,冬天我家隔三差五就会炖上一锅,省事又营养,在炖的时候,我还加了一勺的八宝酱,味道更加鲜美入味了,每次做这菜,汤都喝光的,一起来看看具体的做法吧!

自从学会这道炖菜,冬天我家一周做一次,鲜美入味,汤都喝精光

【猪肉白菜粉条】

材料:五花肉150克,大白菜1/4棵,粉丝1把,生抽2勺,老抽1勺,八宝酱1勺,盐少许,油适量,葱适量,八角1个,干辣椒3个,老姜适量

做法:1、准备好材料,五花肉150克,大白菜1/4棵,粉丝1把,先把五花肉洗净切成薄片。

自从学会这道炖菜,冬天我家一周做一次,鲜美入味,汤都喝精光

2、大白菜清洗干净后菜叶和菜帮子分开,菜帮子斜切成片,菜叶子切碎。

自从学会这道炖菜,冬天我家一周做一次,鲜美入味,汤都喝精光

3、粉丝用清水浸泡捞出,待用。

自从学会这道炖菜,冬天我家一周做一次,鲜美入味,汤都喝精光

4、锅中倒入适量油,油热后放入切好的五花肉片,煸炒至肉片变白。

自从学会这道炖菜,冬天我家一周做一次,鲜美入味,汤都喝精光

5、再放入八角,老姜片,葱段和干红辣椒一起煸炒出香味。

自从学会这道炖菜,冬天我家一周做一次,鲜美入味,汤都喝精光

6、等肉片煸炒至呈焦黄色后把大白菜帮子一起放入锅中翻炒一下。

自从学会这道炖菜,冬天我家一周做一次,鲜美入味,汤都喝精光

7、把煸炒好的五花肉和大白菜帮子一起盛出放入砂锅,加入2勺生抽,1勺老抽。

自从学会这道炖菜,冬天我家一周做一次,鲜美入味,汤都喝精光

8、再加入1勺八宝酱,八宝酱可以提鲜,炖菜时放入它,味道更加鲜美。

自从学会这道炖菜,冬天我家一周做一次,鲜美入味,汤都喝精光

9、然后加入热水,大火煮开后转中小火炖2分钟。

自从学会这道炖菜,冬天我家一周做一次,鲜美入味,汤都喝精光

10、加入白菜叶子和浸泡好的粉丝一起炖煮。

自从学会这道炖菜,冬天我家一周做一次,鲜美入味,汤都喝精光

11、炖至白菜变软,粉丝变软糯,大火收汁就可以熄火了。

自从学会这道炖菜,冬天我家一周做一次,鲜美入味,汤都喝精光

【小贴士】:

1、大白菜的叶子和菜帮子要分开切,菜叶易熟,煮的时候先把菜帮子放入煮,再放菜叶。

2、没有八宝酱可以不加,或者换成其的酱像腐乳汁等。

本文由花繁落烬整理,内容仅供参考,未经书面授权禁止转载!图片来源图虫创意,版权归原作者所有。

相关阅读