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鸡蛋别再做老一套了,教你一种简单的新做法,外焦里嫩好吃下饭

2019-10-21来源:花繁落烬

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大家好,我是乡村潘哥,来自农村的一个爱做菜的乡厨

"金钱蛋"外皮焦香里面却是柔软细腻,是一道地道的湘菜,把煎至两面金黄的鸡蛋配上新鲜的青红辣椒,光看颜值就能"秒杀一大片",非常的开胃好吃,按我的做法在家就能做出好吃的金钱蛋,一起来看看吧!

鸡蛋别再做老一套了,教你一种简单的新做法,外焦里嫩好吃下饭

1、准备几个鸡蛋、青红辣椒、生姜等。

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2、起锅,锅里加入清水,把鸡蛋冷水下锅煮,冷水下锅煮鸡蛋不会裂开,水开后再煮一会鸡蛋就熟了。

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3、把大蒜瓣切碎备用。

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4、青红辣椒切成菱形片备用。

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5、把葱切成葱段。

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6、把煮熟的鸡蛋打入冷水里凉一下,剥掉皮,把鸡蛋切成片备用。

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7、起锅倒油,油烧热后,开小火,把鸡蛋放下去煎,煎至两面金黄夹出备用。

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8、起锅,锅里留少许油,油烧热后,放点自己家做的辣椒酱炒香,没有辣椒酱的可以用豆瓣酱,再把切好的大蒜放下去炒香。

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9、切好的青红辣椒放下去炒出香味,放适量的盐继续翻炒一下。

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10、再把煎好的鸡蛋倒下去翻炒,放一点点生抽翻炒至入味。

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11、把葱段放下去,淋上一点点清水翻炒一下即可。

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